“乌苏里江来长又长

(相关资料图)

蓝蓝的江水起波浪

赫哲人撒开千张网

船儿满江鱼满舱……”

在这片神奇的黑土地上

丰富的渔业资源孕育了千年的渔猎文化

也养育了一代又一代龙江人

打开龙江的生态版图——

松花江、嫩江、乌苏里江、牡丹江

大江大河纵横交错

兴凯湖、镜泊湖、连环湖

湖泊湿地星罗棋布

水系发达，水质优良，水面宽阔

这里成为了冷水鱼的美好家园

宁舍珍馐饕餮宴

不舍湖中一口鲜

细数龙江好鱼

品种非常丰富

大马哈鱼大白鱼

享誉世界

三花五罗十八子

肉质紧实

七十二杂鱼

味道鲜美

龙江冷水鱼天下鲜！

鲜在何处？胜在哪里？

鲜在根本，胜在营养

天冬氨酸1.5g/100g~1.9g/100g

谷氨酸2.1g/100g~2.9g/100g

甘氨酸0.7g/100g~0.95g/100g

丙氨酸0.78g/100g~1.12g/100g

脯氨酸0.4g/100g~0.7g/100g

这些鲜味氨基酸

赋予了冷水鱼甜鲜且香，丰富营养

作为我国重要的天然高寒冷水渔业种质资源库

在龙江辽阔的水域之中

不仅蕴藏着施氏鲟、达氏鳇、大麻哈鱼等

20余种珍稀特有冷水性鱼类

还有黑龙江野鲤、方正银鲫、翘嘴鲌等重要经济鱼类

龙江保护着冷水渔业的生态价值和经济价值

向江河湖泊要食物

着力打造大食物观践行地

冬捕季、开江节

龙江冷水鱼的金名片抛向世界

越来越多的龙江好鱼

端上了国人餐桌

“让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼！”

这是来自龙江冷水渔业的自信

更缘自黑土产优品

美味在龙江的底气！

记者：吴玉玺

图片均为黑龙江日报资料片

视频编辑：王德斌

见习编辑：薄勋

审核：孙达

统筹：孙佳薇 杨晔

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