谷雨后面就是我们最喜欢的火热的夏天，立夏节气将至，气温升高，炎暑降临、雨水增多，呼吸的空气都是热的。

这个季节虽然很热，但是也给我们带来了很多好吃的水果和蔬菜，我们要应季而食，做好防暑降温的措施，建议大家多吃“5个1 ”，顺利入夏，身体健康。

(资料图片)

第一瓜：冬瓜

推荐菜谱：冬瓜蒸肉

准备食材：冬瓜、瘦肉、小葱、生抽、盐、白胡椒粉、香油

制作方式：

1、 冬瓜将表皮削去，对半切开，将冬瓜的瓜瓤扣去;

2、 然后将冬瓜切成厚片;

3、 猪肉清洗干净，剁成肉泥，在肉泥中加入料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀;

4、 将切成片的冬瓜码在盘子上面，中间嵌入腌制好的肉末;

5、 锅中水开，上锅蒸20分钟，冬瓜变透明即可。

第一豆：豌豆

推荐菜谱：豌豆肉末

准备食材：豌豆、猪肉末、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜

制作方式：

1、 猪肉末里面加入料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味;

2、 豌豆剥出豌豆米，清洗干净，锅中加入适量水，水开加入一些盐，将豌豆放入进去焯一下水，煮到7成熟;

3、 锅中倒入适量油，油热将猪肉末放入进去，炒至变色出油;

4、 接着倒入一些焯水的豌豆，加入一些胡椒粉和盐，翻炒均匀，就可以出锅。

第一鲜：莴笋

推荐菜谱：跳水泡菜

准备食材：白萝卜、莴笋、胡萝卜、野山椒、酒酿、盐、白醋、花椒、红辣椒

制作方式：

1、 将白萝卜、胡萝卜和莴笋，表皮都削掉，然后切成大小差不多的小块状;

2、 将三者放入碗中，加入一些盐，杀一下水分;

3、 准备一个汁，往碗里加些凉白开，按照自己的口味适量的加入一些花椒粒、辣椒段、盐、糖、米醋，野山椒和适量的酒酿，搅拌均匀;

4、 将腌制出水的蔬菜，清洗一下表面的盐分，然后泡在汁水里面;

5、 放入冰箱腌制一个晚上就可以。

第一茶：蜂蜜柚子茶

准备食材：柚子、蜂蜜、冰糖

制作方式：

1、 柚子皮其实是比较脏的，咱们可以用盐搓一搓表皮，用清水清洗干净;

2、 洗好后用刀把柚子皮削下来，尽量把上面的白膜削除干净一些，将柚子皮切成细丝;

3、 将果肉上面的白色筋膜剥掉，不然影响口感;

4、 将柚子皮和适量冰糖，还有清水放入锅中，开中小火熬至冰糖融化;

5、 再倒入果肉，盖上盖子一起煮，煮到汤汁浓稠，果肉变的透明为止;

6、 最后盛出来，晾凉倒上蜂蜜即可。

第一粥：小米粥

推荐菜谱：小米鲍鱼粥

准备食材：黄小米、大虾、鲍鱼

制作方式：

1、 大虾去壳，抽取虾线;

2、 鲍鱼摘下来，去除内脏，用刷子轻轻刷洗干净;

3、 将两者放在一起，加入料酒、生姜腌制去腥;

4、 锅中倒入一些油，先把葱段放进油锅里炒一炒，然后把虾头倒进锅里炒出虾油;

5、 然后倒入适量的清水，大火煮开，然后将虾头和调料都捞出来;

6、 倒入浸泡的小米，中小火边搅拌边煮熟;

7、 接着往锅里加入豌豆米和胡椒粉，增加低味;

8、 等到小米煮开后，倒入腌制好的海鲜，煮到变色，撒上一些小葱和淋入一些香油，就可以吃了。

(蛋蛋)

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